История компании Boasi и Pera

Caffe Boasi – ведущая компания на мировом рынке кофе из Италии. Уже более 88 лет (на 2018 год) данный бренд уверенно конкурирует в сфере инноваций и передовых технологий в области производства кофейных блендов различного класса. Безупречное качество продукта и непрерывное движение в ногу со временем являются основными принципами работы итальянской компании.

Эспрессо – это крепкий кофейный напиток, который появился в Италии в конце XIX века. С тех пор итальянский эспрессо традиционно считается "королем" среди кофе. Именно на основе эспрессо создаются все остальные кофейные напитки, поэтому качество эспрессо играет ключевую роль в кофейной культуре в целом. Как говорят в Италии, для идеального эспрессо важен "Закон 4 М": первое М (mishella) – кофейный бленд, второе (maccinato) – фракция помола, третье (macchina) – кофеварка и четвертое (mano) – рука человека.

ИСТОРИЯ

Компания Caffe Boasi начинает свой путь с далекого 1930 года в портовом городе Генуя. Этот порт всегда был важным сортировочным центром лучшей в мире кофейной продукции. Поэтому именно Генуя славится своей «школой» мастеров по обжариванию кофе.

В 1950-е годы лучшие мастера кофе принимают решение объединить свои усилия для создания первоклассной кофейной компании. У них появляется необходимость приобретать, обрабатывать и смешивать зеленый кофе. Так появляется объединение TAG, «Torrefattori Associati Genova» (Ассоциация мастеров по обжариванию кофе Генуи) семьи Боази (Caffé Boasi).

В 2004 году производство компании Caffe Boasi перемещается с Виа Спалато в Генуе в новое здание, расположенное в Серравалле-Скривия (провинция Алессандрии): 11000 м2 самого современного производственного оборудования, способного производить 200-250 центнеров кофе в день.

В 2007 году TAG («Torrefattori Associati Genova») получила два важных сертификата качества, ISO 9001 и IFS, International Food Standard (Международный стандарт производства пищевых продуктов), что является гарантией постоянно возрастающего внимания к качеству продукции и к услугам, оказываемым клиентам.

«Вот уже три поколения мы развиваем любовь к кофе с усердием настоящего мастера-ремесленника, которое остается живым и в самом современном промышленном процессе. Для нас инвестирование в производственное оборудование, в контроль качества и обслуживания является философией жизни», — рассказывает Марко Боази, директор компании. Предприятие, являющееся одним из самых значительных на итальянском рынке в сфере HoReCa, расширяет свою международную дистрибьюторскую сеть и становится образцом среди частных торговых марок благодаря качеству и персонализированному обслуживанию.

В 2016 году образовано акционерное общество TORREFATTORI ASSOCIATI S.p.A., новая компания, владеющая брендами Pera, Caffè Boasi и Rostkafè.

Компания Caffe Boasi хранит в себе великие традиции по обжариванию кофе, ведь уникальность технологии не повторяется другими брендами. За время своего существования, компания изобретала и усовершенствовала рецепты по обработке, и кроме того способы и технологии по приготовлению кофе.

Итальянские производители много внимания уделяют высоко-технологическим экспертизам. Они тщательно контролируют влажность и цвет готовой продукции, и к тому же уделяют достаточное количество времени испытанию и дегустации. Кстати, дегустацию проводят профессиональные эксперты из разных стран мира, вкусы, которых не так уж легко удовлетворить. В итоге, только самые лучшие зерна фасуются в упаковки и рассылаются в различные города и страны, где обычные потребители могут купить и насладиться качественным кофе. Весь процесс производства стал особенной философией и культом для создателей этого кофейного напитка.   Кофе Caffe Boasi поражает разнообразием вкуса, причиной этому служит то, что зерна выращиваются в разных климатических поясах и каждая отдельная смесь является результатом огромной работы большого количества мастеров своего дела. 

Мы уверенны, что стоит вам один раз купить кофе Caffe Boasi в зернах, и он станет одним из Ваших любимых напитков, а большое разнообразие и выбор сортов смогут удовлетворить даже самого привередливого покупателя, с самым утонченным вкусом. Чашечка ароматного напитка поднимет настроение каждому, даже в самое пасмурное и дождливое утро. 

Автор: Марья Гонтаренко