История компании illy

Illy caffè SpA (фирменный знак illy) - итальянская компания по обжарке кофе, которая специализируется на производстве эспрессо. Компания была основана Франческо Илли в 1933 году, а позже ее возглавил и расширил его сын Эрнесто Илли. Сегодня Андреа Илли является председателем, представляющим третье поколение семейных лидеров, а Массимилиано Поглиани - генеральным директором. По состоянию на 31 декабря 2015 года в компании работало 1177 человек, что на 8,6% больше, чем в 2014 году. Кофе компании представлен в 140 странах, а на конец 2016 года его выручка составила 460 миллионов евро, что на 5% больше, чем в 2015 году.

Компания производит одну смесь в трех вариациях жареного кофе: нормальной, темной обжарки и без кофеина. Кроме того, illy предлагает Моноарабику, арабику одного происхождения из шести разных стран: Бразилии, Гватемалы, Эфиопии, Колумбии, Коста-Рики и Индии. В сезон компания предлагает Idillyum, арабику с низким содержанием кофеина, которая выращивается на богатых вулканических почвах Сальвадора. Кофе illy выпускается в виде цельных зерен, молотого кофе, капсул Easy Serving Espresso (ESE) и капсул iperEspresso (IPSO).  

История 

Франческо Илли (Illy Ferenc), основатель компании, в 1933 году

История Illy неразрывно связана с жизнью основателя компании Франческо Илли (известного как Илли Ференц по-венгерски) и его семьи. Франческо Илли родился в Темесваре в Империи Австро-Венгрии (с 1918 года в Тимишоаре , Румыния). Позже он отправился в Триест, Италию. Во время Первой мировой войны воевал в качестве офицера армии. После войны он остался в городе, который недавно перешел под итальянское правление и в 1933 году основал бизнес в секторах какао и кофе. В конце концов решив сконцентрироваться исключительно на кофе. С самого начала Франческо интересовался кофе эспрессо. В 1935 году он изобрел первую автоматическую кофемашину, которая заменила сжатый воздух на пар: illetta, предшественница современных кофемашин.

Франческо также разработал новую упаковочную систему для хранения кофе, в которой банки были заполнены инертными газами вместо повышения давления воздуха. Кофе Illy вскоре был «вывезен» за пределы района Триеста, и в конечном итоге он был продан по всей Италии.

После Второй мировой войны управление компанией перешло к сыну основателя Эрнесто Илли (1925–2008), который основал исследовательскую лабораторию, которая вскоре стала источником многочисленных новых изобретений и патентов. Именно Эрнесто, ученый и исследователь, заключил соглашения о сотрудничестве с университетами и исследовательскими центрами и продвигал кофе премиум-класса по всему миру.

Сын Эрнесто Андреа Илли в настоящее время является председателем правления компании, а сестра Андреа Анна Илли и братья Франческо Илли и Риккардо Илли входят в совет директоров. Марка кофе illy доступна во многих странах, хотя со значительной разницей в цене в зависимости от ставок ввозной пошлины.

Кофемашина Illy

Металлические канистры из кофейных зерен illy

В настоящее время illycaffè SpA - крупная международная компания, продающая свою продукцию, связанную с кофе, примерно в 140 странах мира. Группа illy состоит из нескольких компаний, расположенных в Северной Америке, Франции, Германии, Испании и странах Бенилюкса. В этих шести странах работают около 1000 человек.

С конца 1980-х illy не покупает зеленый кофе на международных товарных рынках, а напрямую у его источника. Компания покупает исключительно кофе арабики, в частности, в Бразилии, крупнейшем в мире производителе, а также в Колумбии, Индии и странах Африки и Центральной Америки. Университет Illy's del Caffè («Университет кофе») предлагает бесплатное обучение для производителей. В Бразилии девятимесячная программа обучения (одна неделя в месяц) включает в себя 360 часов лекций. Компания Illy покупает от 10% до 30% кофе, произведенного производителями, прошедшими обучение в Университете кофе, по премиальной цене, но требует, чтобы производители заключили эксклюзивный контракт с компанией.

Illy - первая в мире компания, получившая сертификат устойчивости цепочки ответственности (RSCP), присуждаемый Det Norske Veritas (DNV).

С 2004 по 2012 гг. Illycaffè финансировала научную премию им. Эрнесто Илли Триеста, чтобы в сотрудничестве с Всемирной академией наук (TWAS) признать ученых-исследователей из развивающихся стран. Компания Illy была показана в 2006 году в документальном фильме «Черное золото» в связи с маркетингом кофе из Эфиопии.

22 мая 2009 года в партнерстве с компанией Coca-Cola illy запустила линию энергетических напитков со вкусом кофе под названием illy issimo. 9 ноября 2009 года AirTran Airways стала первой небольшой региональной авиакомпанией, которая будет обслуживать пассажиров новым напитком на борту. С 16 мая 2011 года Illy issimo был доступен в пяти вариантах: кофе, кофе без сахара, капучино, латте маккиато и моккоччино.

Автор: Марья Гонтаренко